"Après un séjour en Italie dans les ateliers de Roberto Ciabani et Jules Maïdoff à Florence où l’artiste découvre avec bonheur la richesse de la gravure, Jessie Bensimon poursuit ses études artistiques aux Beaux-Arts de Paris.
Sa fascination pour les minéraux, qu’elle insère dans ses sculptures, la porte également vers le bijou et le travail du métal."