Cours collectif à Lille

Nos cours et ateliers de dégustation de vins ont lieu dans nos restaurants partenaires:

La Cense, Avenue Bonte Pollet à Lambersart

Club Marot, 16 rue du Pas à Lille


Accords mets et ...
Les mercredis soir à partir de 19H30 je vous accueille dans les salons du restaurant La Cense, sur Lambersart pour des soirées Accords mets et...VinsRhumsWhiskysVins de Saké...Un rendez-vous autour de la cuisine de Stéphane Lefèvre, chef du restaurant la Cense, aux multiples sensibilités. Sa cuisine marie la délicatesse des saveurs et des couleurs.Chaque soirée se passe dans un des salons privés et tant que la sécurité sanitaire nous y oblige, le nombre de participants est < 10 personnes au lieu de 12 habituellement.Un menu de 5 mets sur mesure vous est proposé et je me charge des accords en fonction de la thématique avec donc 5 boissons.La projection d'un power point vous permet de mieux aborder et comprendre la thématique, mais la participation orale est vivement recommandée.Pas de pré-requis à part venir l'esprit ouvert.Vous l'aurez compris, chaque soirée est donc unique est sujette à l'éveil des sens !!
55,00 €
Accords mets et ... / Déjeunons sur l'Herbe - Lille
COURS CÉLIBATAIRES À LILLE

Une soirée riche en émotion, en partage et en rencontre. Les grands vins se laissent boire par tous, n’ayez pas peur si vous êtes débutant…Séance animée par Stéphanie Hennion Educatrice certifiée WSET en vins et Spiritueux Dans la convivialité.

  • Histoire, fabrication et terroir
  • Les réglementations
  • Étapes de la dégustation
  • Dégustation en accord mets et vins
  • Sélection de mets sucrés salés préparés par le chef Vincent Verdière
  • 12 personnes maximum

Ce thème vous plaît, réservez votre séance privée à partir de 8 personnes

Les soirées cépages en solo sont ouvertes à tous, le principe initial est de découvrir les cépages et leur expression dans le monde entier.

Nous vous rappelons que déguster rime avec cracher, des crachoirs sont à votre disposition n’hésitez pas à y laisser votre offrande. Nous vous recommandons de venir à pied ou en transport en commun.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Retrouvez toutes les informations sur le site http://www.alcool-info-service.fr/

Dates et Thématiques:

Grand crus du Monde (Soirée spéciale) 70€ Le mardi 11 Décembre 2018


Cépages En Solo: Grenachista !
Grenachista ! notre  cri de rassemblement pour cette soirée spéciale grenache. Né en Espagne le Grenache s'exprime aujourd'hui dans le monde entier. Il trouve ces lettres de noblesse en France à Chateauneuf du pape et en Roussillon, en Espagne en Priorat, mais aussi en Australie...  Une soirée riche en émotion, en partage et en rencontre. Les grands vins se laissent boire par tous, n'ayez pas peur si vous êtes débutant, ce cours oenologie se veut convivial...Séance animée par Stéphanie Hennion Educatrice certifiée WSET en vins et Spiritueux Dans la convivialité.Histoire, fabrication et terroirLes réglementationsÉtapes de la dégustationDégustation en accord mets et vinsSélection de mets sucrés salés préparés par le chef Vincent Verdière12 personnes maximum (pour privilégier la qualité des échanges)Ce thème vous plaît, réservez votre séance privée à partir de 8 personnesLes soirées cépages en solo sont ouvertes à tous, le principe initial est de découvrir les cépages et leur expression dans le monde entier, un cours oenologie atypique.Nous vous rappelons que déguster rime avec cracher, des crachoirs sont à votre disposition n’hésitez pas à y laisser votre offrande. Nous vous recommandons de venir à pied ou en transport en commun.L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Retrouvez toutes les informations sur le site http://www.alcool-info-service.fr/LieuBasilic Café24 rue Esquermoise - 59000 LilleRéserver et payer en ligne
55,00 €
Cépages En Solo: Grenachista ! / Déjeunons sur l'Herbe - Lille
Cépages en solo: Les Grands Crus du Monde
Une soirée de dégustation des Grands Crus du Monde pour préparer les fêtes et se féliciter d’une année bien menée. La France bien sûr, mais aussi l’Italie, l’Espagne sans oublier côté nouveau monde, les états unis (Napa ou Oregon…surprise !!) et l’Australie. Une soirée riche en émotion, en partage et en rencontre. Les grands vins se laissent boire par tous, n’ayez pas peur si vous êtes débutant…Séance animée par Stéphanie Hennion Educatrice certifiée WSET en vins et Spiritueux Dans la convivialité.Histoire, fabrication et terroirLes réglementationsÉtapes de la dégustationDégustation en accord mets et vinsSélection de mets sucrés salés préparés par le chef Vincent Verdière12 personnes maximumCe thème vous plaît, réservez votre séance privée à partir de 8 personnesLes soirées cépages en solo sont ouvertes à tous, le principe initial est de découvrir les cépages et leur expression dans le monde entier.LieuBasilic Café24 rue Esquermoise - 59000 LilleRéserver et payer en ligneNous vous rappelons que déguster rime avec cracher, des crachoirs sont à votre disposition n’hésitez pas à y laisser votre offrande. Nous vous recommandons de venir à pied ou en transport en commun.L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Retrouvez toutes les informations sur le site http://www.alcool-info-service.fr/
70,00 €
Cépages en solo: Les Grands Crus du Monde / Déjeunons sur l'Herbe - Lille
Dégustation de vins du Rhône méridional
Chaleureux, épicés, faites le plein de soleil pour ce cours oenologie spécial Rhône méridional !Histoire, AOCDégustationAccords mets et vinsVendredi 18 Janvier 2019 19:00-21:30Samedi 19 Janvier 2019 16:00-18:30Dimanche 20 Janvier 2019 16:00-18:30Lundi 21Janvier 2019 19:00-21:30LieuBasilic Café24 rue Esquermoise - 59000 LilleRéserver et payer en ligne
55,00 €
Déjeunons sur l'Herbe - Atelier dégustation de vin à Lille
Dégustation de vins de Bourgogne
Mon atelier oenoDimanche 18 Novembre 2018, de 16H00 à 19H00 Basilic Café, 24 Bis rue Esquermoise, 59000 LilleIci on goûte, on théorise, on échange sur ses sensations et on apprend tout doucement en goutant, on comprend ce qui nous lie au vin. Mise en place de bonnes structures afin de progresser dans la dégustation de vin et l'oenologie.Dans cette séance:Histoire, fabrication et terroirsComprendre les étiquettes Dégustation en accord mets et vinsSélection de 5 vins minimum de la région Bourgogne8 personnes minimum, 14 personnes maxiNB: Gouter rime avec cracher, veillez à venir à pied ou en transport en commun
55,00 €
Déjeunons sur l'Herbe - Atelier dégustation de vin à Lille
Initiation à la dégustation de vins et aux accords mets et vin
Qui dit vin, dit repasQui dit repas, dit accordQui dit accord…dit accord mets et vins (Musique Stromae 😉 )Et c’est bien souvent là que tout se complique ! Cette question tous les cavistes l’entendent, et moi aussi. Je vous propose de sortir des sentiers battus des viandes blanches et vins blancs, viande rouge et vins rouge. Lors de ces ateliers sur les accords mets et vins, nous allons explorer des associations plus originales sur des mets carnés mais aussi végétariens. Séance animée par Stéphanie Hennion éducatrice en vins et spiritueux certifiée WSET.Lors de cette séance:Principes des accords mets et vinsDescription des différents types de palais (exclusif Déjeunons sur l’herbe)Dégustation de 5 accords mets et vinDiscussion sur les accords mets et vins8 personnes minimum, 14 personnes Maximum afin de préserver la convivialité et la qualité des échanges.NB: Déguster c’est savoir cracher, nous vous invitons à lire notre guide de dégustation pour plus d’informations à ce sujet.Vous devez avoir plus de 18 ans pour participer à l’un de nos ateliers oenologiques ou spiritueux.Nous vous recommandons de boire avec modération, des crachoirs sont mis à votre disposition, n’hésitez pas à vous en servir (sinon ils s’ennuient)LieuBasilic Café24 rue Esquermoise - 59000 LilleRéserver et payer en ligne
55,00 €
Déjeunons sur l'Herbe - Atelier dégustation de vin à Lille
Accord vins et chocolat
Soirée Cépage en SoloAu Basilic Café, 24 bis rue Esquermoise, 59000 Lille Mardi 13 Novembre 2018 à partir de 19H30Réservez en ligneSoirée ouvertes à tous (pas qu'aux célibataires ;)) L'idée ici, découvrir les vins au travers des cépages. Un moment de détente et de rire tout en apprenant à reconnaître les fondamentaux de chaque cépage. La France et ses régions mais aussi les vins du nouveau monde.Pour cette séance:5 Accords mets et vins avec la chocolaterie BeussentPrincipes des accords mets et vinsDescription des différents palais (exclu Déjeunons sur l'herbe)Discussion sur les accords mets et vins8 personnes minimum, 14 maxiNB: Déguster c'est cracher, veuillez à venir à pied ou en transport en commun.
55,00 €
Déjeunons sur l'Herbe - Atelier dégustation de vin à Lille

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Ouvert jusque 22h00

Lun 09h00 22h00Mar 09h00 22h00Mer 09h00 22h00Jeu 09h00 22h00Ven 09h00 22h00Sam 09h00 22h00Dim 11h00 22h00

Modes de paiement: Carte bleue, Espèces, Chèques

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