Déjeunons sur l'Herbe Atelier dégustation de vin Centre ville, 59800 Lille schedule Ouvert jusque 22h00
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HORAIRES

  • Lun 09:00 22:00
  • Mar 09:00 22:00
  • Mer 09:00 22:00
  • Jeu 09:00 22:00
  • Ven 09:00 22:00
  • Sam 09:00 22:00
  • Dim 11:00 22:00
Initiation à la dégustation
EVJF, EVG
Ateliers publics
Cépages en solo
Initiation aux appellations

Dans les Hauts de France, à Lille, mais aussi à Bruxelles, Stéphanie Hennion crée des ateliers dégustation de vin.

Stéphanie est diplômée du Wine Education Trust (WSET) de Londres, et est également « Nominated Educator ».

 

Des animations privées pour entreprises et particuliers

J’organise des animations de dégustation privées sur-mesure, que ce soit en Belgique, au Luxembourg et au Royaume-Uni. 

Vous pourrez déguster des vins autour d’une bonne table avec vos amis, que ce soit chez vous, soit dans un de vos endroits de prédilection.

Dans l’entreprise, vous pourrez stimuler vos équipes et offrir à vos clients des moments chaleureux et conviviaux de dégustation de vins. De nombreux packages sont mis à disposition.

Contactez-nous pour un devis, une réservation de dégustation ou tout simplement pour en savoir plus.

 

Des animations publiques et ludiques

Les animations publiques de dégustation ont lieu à travers la belle capitale des Flandres, Lille.

Elles sont ludiques et tournent autour de thèmes originaux, conçus en collaboration avec nos partenaires. Elles attirent souvent une population féminine, entre 30 et 40 ans.

 

Voici quelques exemples d’événements :

  • Soirée cépages en Solo tous les 1ers mardis du mois au Basilic café Rue Esquermoise Lille retrouvez nous pour déguster des vins en apprenant à mieux connaître et reconnaître les cépages du monde entier sur des accords mets et vins exclusif. 
  • Accords mots et vins : on croise les auteurs littéraires et les récoltants, véritables auteurs en vin. L’animation se fait en partenariat avec Lylia de l’excellente librairie Meura, située rue de Valmy à Lille
  • Le vin est un art avec Chromosome-a, lieu d’art et de curiosités, situé 35, rue des Postes à Lille
  • Mon atelier Oeno pour tout savoir sur le B A Ba de la dégustation, des thématiques classique sur les appellations, initiation à la dégustation...Chaque 3ème mardi du mois au Basilic café rue Esquermoise Lille

 

L’atelier de dégustation : les techniques

Vous expérimenterez les techniques de dégustations, découvrirez les cépages rares, et des appellations moins connues, en restant concentrés sur les sens et les sensations que procure le vin sans vous laisser envahir par l’alcool. Vous vous apercevrez que les goûts sont subjectifs, différents selon les cultures et les histoires individuelles.

Si les ateliers mettent toujours le vin en perspective, ils n’en révèlent pas moins les traits de caractère de chacun.

L’atelier est participatif, avec un ton qui reste toujours très convivial, Stéphanie s’adaptant au groupe.

 

Des partenaires pour des accords mets-vins

Les dégustations de vins sont toujours accompagnées de mets, que ce soit lors d’un repas, soit avec des assiettes gourmandes de tapas ou de fromages.

Je travaille avec des vins de récoltants : Louis Cheze, Laurent Combier, Hervé Bizeul, Pascal Verhaegue, La Roncière, Les frères Rodriguez, Rockford, etc.

Je fais appel aussi à des cavistes indépendants : La Cave de Jules à La Madeleine, Les Vins d’Aurélien à Lille, L’enchanteur des papilles à Lille.

Les mets sont composés de produits de qualité, de saison et locaux. Ils proviennent de producteurs indépendants : la crémerie des Frères Delassic, la fromagerie Philippe Olivier, la boulangerie Alex Croquet, et l’Atelier des Saveurs.

Si les dégustations ont lieu Au Basilic Café, qui se trouve rue Esquermoise à Lille, vous dégusterez des vins rouges provenant du caviste Les vins d’Aurélien. 

 

Quelques consignes

Vous dégustez avec modération, sans oublier de cracher pour votre sécurité et votre santé dans des crachoirs mis à disposition.

Il est recommandé de venir aux ateliers de dégustation à pied, sans avoir à conduire. Nous vous invitons à lire notre Guide du bon dégustateur


Mode de paiement

  • Carte bleue, Espèces, Chèque